Тимофей Александрович Кочетков - (Новинки)
 | Кухня. От древности к современностиТимофей Александрович Кочетков ISBN: Год издания: 0 Жанр: Самиздат, сетевая литература, Кулинария Кухня От Древности к Современности Введение Однажды работая на завтраках в гостинице, я задался вопросом Яичница и глазунья, одно и то же. Вы наверняка скажете, что да. Однако это совсем не так Да, блюдо готовится из одного и того же сырья, но технология приготовления совершенно разное. Оказывается, что глазунья два яйца, обжаренные на сковороде так, что желток только снизу прожарен, а сам должен быть жидким. А вот яичница это глазунья, только с разбитым желтком, плавно стекающим. А вот так ... Ключевые слова: домашняя кухня мясо салаты соусы супы |