Сборник рецептов - (Новинки)
 | Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минутСборник рецептов ISBN: 978-5-699-70420-0 Год издания: 2014 Жанр: Кулинария Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут Вступление Предлагаемая кулинарная книга содержит множество рецептов различных блюд, и любой из них можно максимально воплотить в жизнь не более чем за 30мин. Быстрые рецепты помогут любому, даже мало знакомому с кулинарным искусством, приготовить вкусно пищу после напряженного рабочего дня, когда трудно выделить много времени на покупки и приготовление блюд. Технология их приготовления в основном элементарная. Большинство рецептов приводятся с ... Ключевые слова: блюда каждый день быстрые рецепты оригинальные рецепты |
 | Галушки и другие блюда украинской кухниСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-48018-0 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Галушки и другие блюда украинской кухни Мучные галушки 500г муки, 0,25 л молока, 30г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 50г маргарина, соль по вкусу. Муку просеять, добавить немного соли. В чуть подогретое молоко добавить дрожжи и сахар, размешать и вместе с растопленным маргарином добавить в муку. Тесто замесить и оставить на час в теплом месте, а затем еще раз хорошо перемешать и сформовать галушки. Ошпаренное и крепко отжатое кухонное полотенце основательно посыпать ... |
 | Эклеры и другие домашние пирожныеСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-45934-6 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Эклеры и другие домашние пирожные Приготовление заварного теста В кастрюлю наливают молоко или воду, добавляют соль и масло, размешивают и доводят до кипения, в кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку. На слабом огне быстро перемешивают смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки, затем нагревают в течение 12 минут. Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 7080C и, помешивая, постепенно добавляют яйца. При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до ... |
 | Чахохбили и другие блюда ГрузииСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-40888-7 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Чахохбили и другие блюда Грузии ЧАХОХБИЛИ Чахохбили из говяжьего филе 500 г говяжьей вырезки, 4 луковицы, 70 г сливочного масла, 4 5 картофелин, молотый черный перец, соль по вкусу Филе вымыть, очистить от пленок, срезать жир, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю и поставить на огонь. Через 5 минут прибавить 50 г сливочного масла и хорошо прожарить. Затем всыпать мелко нарезанный репчатый лук и, добавив еще сливочного масла 20 г, поджарить до готовности. Тем временем картофель ... |
 | Суши, роллы и другие блюда кухни ЯпонииСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-51632-2 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Суши, роллы и другие блюда кухни Японии ТАМАГО ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ 5 ст. л. премьер-бульона, 5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соевого соуса, 1,5 ч. л. саке, 5 яиц, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли. Кастрюлю поставить на огонь и смешать в ней бульон, сахар, соевый соус, рисовое вино и соль. Охладить, соединить со взбитыми яйцами. Четверть смеси обжарить на сковороде, свернуть пополам. Треть оставшейся смеси поджарить на освободившейся части сковороды, свернуть. Повторять, пока не закончится ... |
 | Пловы и другие блюда восточной кухниСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-45385-6 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Пловы и другие блюда восточной кухни Лоби-чилов плов 1 кг баранины, 400 г риса, 200 г белой фасоли, 1 луковица, 200 мл растительного масла, 150 160 г кишмиша изюм без косточек, 1 ст. ложка настоя шафрана, корица, молотый перец, соль по вкусу. Баранину лучше корейку нарезать по 2 3 куска на порцию, обжарить на сковороде в масле с добавлением репчатого лука, полить бульоном, положить перец, соль, влить настой шафрана и тушить до готовности. Предварительно замоченный рис отварить в кипящей ... |
 | Оливье и другие праздничные салатыСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-39947-5 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Оливье и другие праздничные салаты САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ САЛАТЫ Современный салат Оливье 4 отварные картофелины, 2 яйца, сваренных вкрутую, 1 вареная морковь, 200 г отварной курятины, 2 маринованных или соленых огурца, 0,5 банки зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 1 яблоко, майонез, соль, черный молотый перец по вкусу. В последние годы Оливье снова изменился, и вновь до неузнаваемости Вместо зеленого горошка нередко используется консервированная кукуруза, а рябчиков теперь заменяют не только ... |
 | Окрошка и другие русские супыСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-42598-3 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Окрошкаи другие русские супы ХОЛОДНИКИ Окрошка Для приготовления 2 л кваса:80 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды Для окрошки:1,5 л кваса, 2 яйца, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка сахара, хрен по вкусу, 2 свежих огурца, 150 200 г зеленого лука Мясные и рыбные наборы:200 г вареной говядины, 120 150 г вареной телятины, 100 150 г ветчины Хлеб нарезать ломтиками и обжарить до образования темно-коричневой окраски, залить горячей 80С кипяченой водой и оставить ... |
 | Лечо, консервированные овощи и блюда из нихСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-49893-2 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Лечо, консервированные овощи и блюда из них ЛЕЧО 500 г болгарского перца 500 г помидоров 200 г репчатого лука 150 мл растительного масла 1 ст. ложка 9-ного уксуса 1 ст. ложка соли Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. В кастрюле нагреть растительное масло, положить лук, болгарский перец, помидоры. Тушить 15 мин., положить соль, влить уксус, разложить по банкам, ... |
 | Куличи и другие блюда для православных праздниковСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-40751-4 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Куличи и другие блюда для православных праздников КУЛИЧИ. БАБЫ. ПАСХИ Глазури для куличей Белая сахарная глазурь 1 яичный белок, 1234 стакана сахарной пудры. В маленькую мисочку вылить яичный белок, непрерывно взбивая его, постепенно добавлять, просеивая через ситечко, сахарную пудру. В глазурь можно прибавить несколько капель сока лимона. Ягодная глазурь 200 г сахарной пудры, 34 ст. ложки сока земляники малины, клюквы или красной смородины, 12 столовые ложки горячей воды. Сахарную пудру ... |
 | Заливное и другие блюда из рыбыСборник рецептов рецептов Сборник ISBN: 978-5-699-41325-6 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Заливное и другие блюда из рыбы ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ Заливное из рыбы 2 кг рыбы, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 100 г хрена, 1 лавровый лист, 10 горошин перца, 10 г желатина на 1 стакан бульона, соль. Рыбу разделывают на филе, разрезают на куски, кладут в кастрюлю с решеткой, добавляют нарезанные морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, солят, заливают холодной водой и варят до готовности. Вареную рыбу вынимают из ... |
 | Оладушки и другие блюда для детейСборник рецептов Сборник рецептов ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Оладушки и другие блюда для детейОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ...кабачки 1 кг, мука 500 г, масло сливочное 100 г, яйца 4 шт., соль по вкусу Очищенные от кожицы кабачки, предварительно удалив семена, натереть на мелкой терке, добавить муку, яйца, соль и хорошо вымешать. Если полученная масса окажется густой, развести ее молоком. Жарить оладьи из кабачков на хорошо разогретой сковороде. Подать горячими со сметаной, кефиром или ряженкой.ОЛАДЬИ ТЫКВЕННЫЕ...тыква 200 г, мука пшеничная 30 г, молоко 20 ... |
 | Варенье и другие запасы из фруктов и ягодСборник рецептов ISBN: 978-5-699-49903-8 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Варенье и другие блюда из фруктов и ягод ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ 1,4 кг черной смородины 700 г сахара 100150 мл воды Черную смородину перебрать, удалить плодоножки. Положить в таз с холодной водой, тщательно вымыть, переложить в сито, дать стечь воде. 400 г ягод положить в эмалированную кастрюлю, размять, добавить воду и довести до кипения. Образовавшуюся массу переложить в сито, на дно которого предварительно постелить чистую салфетку из плотной ткани. Дать соку стечь, не отжимая. ... |
 | Пирожки и другая вкусная выпечкаСборник рецептов ISBN: 978-5-699-52707-6 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Пирожки и другая вкусная выпечка Тесто Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто 4 стакана пшеничной муки 12 ст. л. сахара 34 ст. л. маргарина или растительного масла 1 яйцо 20г дрожжей 12ч. л. соли 1 стакан молока или воды Выход готовых изделий 1000г. В кастрюлю влить теплое молоко или воду подогретое до 30C и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать однородное, без комков, не очень крутое тесто в течение 58мин. Если жидкости ... |
 | Блюда из мяса и птицыСборник рецептов ISBN: 966-03-3687-X Год издания: 2007 Жанр: Кулинария Блюда из мяса и птицы Введение Мясо говядина, свинина, баранина, крольчатина, зайчатина, а также мясо домашней птицы один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кулинарными качествами. Помимо этого, мясо источник важнейших пищевых веществ, необходимых для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Из мяса можно приготовить множество блюд, отличающихся высоким качеством и большим разнообразием вкуса. Мясо хорошо комбинируется с различными продуктами ... |