Вильям Васильевич Похлёбкин - (Новинки)
 | Татары и РусьВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: История В.В.ПОХЛЕБКИН Татары и Русь 360 лет отношений Руси с татарскими государствами в XIIIXVI вв. 12381598 гг. От битвы на р. Сить до покорения Сибири СПРАВОЧНИК МОСКВА МЕЖДУНАРОДНЫЕ ОТНОШЕНИЯ 2000 Автор книги Татары и Русь Вильям Васильевич Похлёбкин трагически погиб и, к сожалению, не сможет порадоваться выходу в свет своей новой оригинальной книги. Эта публикация часть большой работы, которая планировалась В. В. Похлёбкиным и издательством Международные отношения по подготовке тома Внешняя политика ... |
 | О блинахВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария О блинах Блины одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IXв. в языческие времена. Слово блин искаженное млин от глагола молоть. Мелин, или млин, означает изделие из намеленного, т.е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости воды, молока, поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся кое-где ныне использование соды ... |
 | Что ел ЛенинВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария, История Вильям ПОХЛЕБКИН ЧТО ЕЛ ЛЕНИН Вопрос о том, что едят великие, был интересен публике всегда. Сунуть нос в чужую кастрюлю отнюдь не считается зазорным, поскольку сопоставлять свое личное положение с положением недосягаемых лиц психологически легче именно на бытовом, кулинарном уровне. Во-первых, великие люди всегда, в любом случае, должны быть умнее обычного человека. Такова презумпция. Во-вторых, к чему иметь ум и возможности, если не наладить себе нормальную жизнь. Мы же предпринимаем наш ... |
 | Великий псевдонимВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: История Вильям Похлёбкин Великий псевдоним 1. Постановка вопроса Как случилось, что И.В.Джугашвили избрал себе псевдоним Сталин Каждому должно быть понятно, что ответить на этот вопрос одной-двумя фразами невозможно. Но не каждый поймет, что вопрос этот долгие годы представлял собой загадку. И раскрыть ее тайну никому еще не удавалось. Вот почему рассказ о том, как удалось наконец это сделать, когда уже невозможно было спросить об этом самого Сталина, т.е. как было проведено это серьезное, долгое и ... |
 | Занимательная кулинарияВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: 5952406270 Год издания: 2003 Жанр: Кулинария Занимательная кулинария В.В. Похлебкин ГЛАВА 1. КУХНЯ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. На кухне должно быть все необходимое и абсолютно ничего лишнего. Большую роль играет очаг его тип, вид, размеры. Он во многом определяет лицо кухни. Решающее значение имеет подчас посуда. Полный технологический цикл, который должен пройти продукт от плиты до нашей тарелки, включает следующие стадии: первичную, или предварительную, обработку продукта разделку и тонкую холодную специальную обработку тепловую обработку доведение ... |
 | Тяжелая судьба русской гречихиВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Похлёбкин Вильям Васильевич ТЯЖЁЛАЯ СУДЬБА РУССКОЙ ГРЕЧИХИ Среди длинного списка дефицитных продуктов прошлых лет, пожалуй, на первом месте и по стажу, и по заслуженной любви истосковавшихся по ней людей, и, наконец, по объективным кулинарно-пищевым качествам стояла, несомненно, гречневая крупа. С чисто исторической точки зрения гречка истинно русская национальная каша, наше второе по значению национальное блюдо. Щи да каша пища наша. Каша мать наша. Гречневая каша матушка наша, а хлебец ... |
 | Тайны хорошей кухниВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 1985 Жанр: Кулинария Вильям Похлёбкин Тайны хорошей кухни О ЧЕМ ЭТА КНИГА И ЗАЧЕМ ОНА Что такое еда Странный вопрос Это же всем известно А все-таки Ну то, что мы едим. Пища, словом. А если пошире Хотя бы с точки зрения ее места в нашей или общечеловеческой жизни Вот видите. Это сложный вопрос. Во всяком случае, не такой уж простой. И им, право, не стоит пренебрегать, не стоит отмахиваться от него. Еда. Это короткое слово мы произносим сравнительно редко. И еще реже пишем его или видим написанным. Уж больно оно ... |
 | СояВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария История и свойства сои Ни одно растение не привлекало к себе столько внимания и не возбуждало такого интереса, как соя так писали газеты в начале 30-х годов. О ней говорили в институтах и академиях, ей посвящали заседания солидных учреждений, про неё, наконец, рассказывали небылицы и судачили кумушки и пикейные жилеты. И ни у одного продукта не было одновременно столько почитателей и порицателей, как у сои. Несмотря на взятую в целом установку пропагандировать внедрение сои в общественное ... |
 | РисВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Похлёбкин Вильям Васильевич Рис Вам с рисом... |
 | Обстоятельства создания книг, посвящённых отдельным продуктамВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Похлёбкин Вильям Васильевич Обстоятельства создания книг, посвящённых отдельным продуктам Сочинения включают материалы, посвящённые отдельным продуктам, их полным биографиям или по крайней мере развернутым характеристикам, начиная от происхождения и кончая использованием в быту. В результате получается как бы история того или иного пищевого материала, от идеи его создания как, например, у водки или от жизни в качестве растения, как, например, у чая и сои, до процесса превращения в полноценный ... |
 | Моя кухня и мое менюВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: 5-9524-1091-,Х Год издания: 2004 Жанр: Кулинария Вильям Васильевич Похлёбкин Моя кухня и мое меню Введение Попробуйте задать любому простому человеку вопрос: Какое у вас меню или Какое меню вы предпочитаете Тот, несомненно, встанет в тупик. Еду он, разумеется, ест, но о меню никогда как-то не думал. Да и зачем ему это Ест, что придется или то, что нравится, что подвертывается или на что денег хватает. Вот и все. Совсем иное дело, если такой же вопрос вы зададите повару, пусть самому простому и незначительному. Какой бы ни была его поварская ... |
 | КашиВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария В.В. Похлебкин НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ К А Ш И В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида кашицы или жиденькие кашки, размазни или вязкие каши и крутые, рассыпчатые Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в которой варится каша. Чем больше воды молока, бульона, тем жиже каша. Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из зерна. Наличие или ... |
 | ЧайВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: 5-9524-1886-4 Год издания: 2005 Жанр: Кулинария Вильям Похлебкин Чай ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ Начинаем наш рассказ о чае, о том, что представляет собой этот продукт и приготовляемый из него напиток. И, главное, о том, как надо правильно употреблять его. Чай пока самый распространённый напиток на земном шаре. По общим подсчетам он является основным для двух миллиардов человек на земле. Чай один из самых древнейших напитков, употребление которого неразрывно связано с национальной культурой, хозяйством и историческими традициями многих народов. Но ... |
 | Мое менюВильям Васильевич Похлёбкин В В Похлебкин ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Похлебкин В В Мое меню Похлебкин В.В. Мое меню Введение Глава 1. От чего зависит выбор и построение меню Глава 2. Изменения в меню повседневного и праздничного стола в России на протяжении двух последних веков Глава 3. Чему учит история кулинарии и, в частности, история меню Глава 4. Мой личный выбор меню - какими критериями руководствуюсь Глава 5. О составе блюд моего меню и кое-что об экзотических блюдах Послесловие ВВЕДЕНИЕ Попробуйте задать любому простому человеку вопрос: Какое у вас меню ... |
 | Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. ПохлёбкинаВильям Васильевич Похлёбкин ISBN: 978-5-9524-3563-6 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария БОЛЬШАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА. ВСЕ РЕЦЕПТЫ В.В. ПОХЛЕБКИНА ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА ОБ АВТОРЕ Вы держите в руках уникальную книгу. Она станет незаменимым советчиком для каждого, кто хочет обогатить свой стол самыми популярными блюдами, а также научиться готовить не только по привычным и надоевшим рецептам, а со знанием поварского дела и даже творчески. Автора этой чудесной книги, Вильяма Васильевича Похлебкина, уже нет с нами он трагически погиб в марте 2000 года. Убийство писателя стало ... |