Илья Исаакович Лазерсон - (Новинки)
 | Кулинарная наука, или Научная кулинарияИлья Исаакович Лазерсон Фёдор Леонидович Сокирянский ISBN: 978-5-227-03539-4 Год издания: 2012 Жанр: Научная литература, Кулинария В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос Как готовить те или иные блюда, данная книга отвечает на вопрос Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом. Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и ... Ключевые слова: интересные факты обработка продуктов производство пищевых продуктов |
 | Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздникиИлья Исаакович Лазерсон Михаил А Спичка ISBN: 978-5-227-07525-3 Год издания: 2017 Жанр: Кулинария Илья Лазерсон, Михаил Спичка Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники Необычная, вкусная книга дарит вам массу полезных кулинарных советов на любые случаи жизни в будни и праздники Вместо предисловия попытка интервью М. Спичка: Уже двадцать лет каждое воскресенье мы ведем в прямом эфире радиопередачу Скорая кулинарная помощь. В ней один из нас М.С. принимает вопросы от слушателей, а другой И.Л. на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов ... Ключевые слова: блюда каждый день домашняя кухня кулинарные рецепты кулинарные секреты |
 | Готовим без кулинарных книгИлья Исаакович Лазерсон ISBN: 978-5-227-01988-2 Год издания: 2010 Жанр: Кулинария Илья Лазерсон Готовим без кулинарных книг Охраняется законодательством РФ о защите интеллектуальных прав. Воспроизведение всей книги или любой ее части воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке. Вступление Книга задумана давно, и, как минимум четыре раза в месяц, я получал и получаю подтверждения необходимости воплощения своего замысла. Уже десять лет каждое воскресенье совместно с Михаилом Спичкой я веду в прямом ... |
 | Салаты и закуски. Вкусно и быстроИлья Исаакович Лазерсон Илья Лазерсон Сергей Синельников ISBN: 5-9524-2343-4 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Илья Лазерсон, Сергей Синельников САЛАТЫ И ЗАКУСКИ. ВКУСНО И БЫСТРО Закусим, чем бог послал Обед в русском стиле всегда начинается с закусок. Примерно с 1860г. эта система сервировки стола стала распространяться и во Франции. Larousse Gastronomique, 1938 год издания Эта книга посвящена закускам. В самом полном и разнообразном смысле этого вкусного слова. И прежде чем мы начнем наше повествование, давайте немного пофилософствуем на эту животрепещущую тему. Поверьте, есть о чем. Итак, как сообщает ... Ключевые слова: мужская кулинария салаты холодные закуски |
 | УхаИлья Исаакович Лазерсон Илья Лазерсон Сергей Синельников ISBN: Год издания: 0 Жанр: Научная литература Илья Лазерсон, Сергей Синельников Уха После свежей ухи студень со специями: уха простая из запеченных окуней - остудить ее, уха простая горячая, уха щучья, уха стерляжья, уха карасевая, уха окуневая, уха из плотиц, уха из лещей, тавранчук осетровый, а в промежутке между различными видами ухи подается рыбный каравай, и стерлядь, и кусками рыба Домострой Начнем, пожалуй, с этимологии. Уха - вершина русской кухни. С этим все ясно, как с параллельными прямыми, которые нигде не пересекаются. А вот ... |
 | Кухня: Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусствеИлья Исаакович Лазерсон Владимир Федорович Одоевский ISBN: 978-5-89059-095-4 Год издания: 2007 Жанр: Русская классическая проза, Кулинария В.Ф. Одоевский Кухня Комментарии Ильи Лазерсона Доктор Пуф, или Кулинарные изыски князя Одоевского В середине 1840-х гг. на сцене русской журналистики появляется и вскоре приобретает известность любопытный персонаж профессор Пуф, доктор энциклопедии и прочих наук. На протяжении 18441845гг. из номера в номер Записок для хозяев приложение к Литературной газете на последней полосе публикуются его лекции о кухонном искусстве. Кто не знает доктора Пуфа Кто не имеет ко мне доверенности Кто не читал ... |
 | Все из картошкиИлья Исаакович Лазерсон ISBN: Год издания: 0 Жанр: Кулинария Пусть с неба вместо дождя сыплется картошка, пусть гром грянет песню о зеленых рукавах, пусть хлещет град из леденцов и метет сахарная метель, пусть разразится буря соблазнов и наслаждений1 В. Шекспир. Виндзорские насмешницы Казалось бы, какие соблазны и наслаждения могут таиться в привычном для нас клубненосном растении рода Solanum если, конечно, не считать многочисленные студенческие любовные романы во время уборки картошки в доперестроечные времена. Более того, известная народная поговорка ... |