Агафья Тихоновна Звонарева - (Новинки)
 | Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусноАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-227-03722-0 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева ЛУЧШИЕ БЛЮДА ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. ПРОСТО, ДЕШЕВО, КРАСИВО, ВКУСНО Предисловие Культура еды и поведения за столом прошла долгий путь развития от первобытного костра до современного места за обеденным столом. С самого начала истории человечества приему пищи придавалось огромное часто символическое и даже мистическое значение. Совместная трапеза во многих культурах является символом мирных, дружеских отношений, выражением общности между ее участниками. Приступая к составлению ... Ключевые слова: праздничные блюда праздничный стол сборник рецептов |
 | Кухня эконом-классаАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3523-0 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева КУХНЯ ЭКОНОМ-КЛАССА Бутерброды С ветчиной 350г белого хлеба, 80г сливочного масла, 30г горчицы, 250г ветчины или колбасы. Нарезать ломтиками любой формы хлеб, смазать сливочным маслом, перемешанным со столовой горчицей. Сверху положить тонкий ломтик ветчины такой же формы и размера, как и хлеб. В таком же порядке можно готовить и бутерброды с колбасой. С ветчиной-пюре 350г белого хлеба, 200г ветчины, 50г масла, 1 яйцо, 30г горчицы, зелень петрушки. Ветчину нарезать кусочками и ... |
 | Домашние рецепты просто и вкусноАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3480-6 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТО И ВКУСНО ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ Салат из свежей редиски Редис, помидоры, лук, яйца, зелень мяты, салатная заправка. Обрезать листья и корешки, замочить редиску на 2030 минут в холодной воде, меняя воду 23 раза. Нарезать тонкими кружочками. Вымыть и нарезать ломтиками помидоры. Репчатый лук и свежую зелень мяты измельчить. Все соединить и полить салатной заправкой из растительного масла, лимонной кислоты или уксуса, соли, сахара и перца. Так же подготовленный ... |
 | Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицыАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-227-03272-0 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария АгафьяЗвонарева ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование Приготовление домашней колбасы Виды колбас Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран выработали массу национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами. По способу обработки выделяют следующие виды колбас: ... |
 | Блюда из птицыАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3994-8 Год издания: 2009 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ Введение В мясе птицы: кур, гусей, индеек, цесарок, уток, цыплят содержатся белки, жиры, минеральные вещества, экстрактивные вещества, витамины группы В, РР, А, D. Птица бывает I и II категории. Кроме того птица подразделяется на домашнюю и дичь. Дичь используется для жарения, так как позвоночник ее содержит горечь и варить ее не рекомендуется. Заправка птицы Заправка в кармашек. Это наиболее простой и распространенный способ. На брюшке с двух сторон делают ... |
 | Антикризисная кухня. Дешево и вкусноАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-4256-6 Год издания: 2009 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева АНТИКРИЗИСНАЯ КУХНЯ. ДЕШЕВО И ВКУСНО Салаты Студень Разнообразные субпродукты тщательно промыть, разрубить, поместить в кастрюлю, залить водой и варить при слабом кипении 67 часов, время от времени снимая образовавшуюся на поверхности накипь. Добавить приправу. Когда бульон будет готов, его процедить, мясо отделить от костей, мелко порубить на доске и снова соединить с бульоном. Бульон посолить и кипятить минут 2025. Далее добавить мелко рубленный чеснок, размешать и уже не ... |
 | 300 полезных советов домашней хозяйкеАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-4310-5 Год издания: 2009 Жанр: Дом и семья: прочее Агафья Звонарева 300 ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДОМАШНЕЙ ХОЗЯЙКЕ Предисловие Сейчас существует очень много приспособлений и препаратов для ведения домашнего хозяйства и поддержания нашего жилища в чистоте. Но бывает так, что мы оказываемся в деревне или на даче без привычного удобного окружения, без стиральной машины и микроволновой печи, без чистящих и моющих средств. Что тогда делать Как привести дом в порядок и не дать ему зарасти грязью Как готовить еду и мыть посуду Да так же, как это делали наши ... |
 | Рыбные блюда. Рецепты на любой вкусАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3422-6 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева РЫБНЫЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС Закуски из рыбы Сельдь по-русски Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками. Каперсы очень мелко нашинковать. Белки вареных яиц и желтки мелко нашинковать отдельно. На выложенное филе сельди по ширине полос, сочетая цвета контраст выложить ровно огурцы, желток, белок, свеклу, каперсы. С помощью кондитерского корнетика выпустить ... Ключевые слова: блюда рыбы морепродуктов рыбные блюда |
 | Рецепты с «секретом»Агафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3538-4 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева РЕЦЕПТЫ С СЕКРЕТОМ САЛАТЫ С РЫБОЙ Маринованная салака в горчичном соусе 600г филе салаки. Для маринада: 1 л воды, 150мл 12-ного уксуса, 3 ст. л. соли. Для соуса: 2 ст. л. горчицы, 100мл винного уксуса, 150мл растительного масла, 4 ст. л. сахара, около 1ч. л. немолотого душистого перца, 100г мелко нарезанного укропа. Очистить филе от кожицы и, нарезав на кусочки, положить в подготовленный маринад. Оставить в холодном месте на ночь. Смешать все компоненты для приготовления соуса. ... |
 | Постные блюда. Вкусно, сытно и без грехаАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3525-4 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева ПОСТНЫЕ БЛЮДА. ВКУСНО, СЫТНО И БЕЗ ГРЕХА Салаты и закуски Салат из редьки Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Перекладываем в салатник, приправляем растительным маслом, солью, перемешиваем. При подаче придаем салату форму горки и посыпаем зеленью укропа. Состав: 500г редьки 12 столовые ложки растительного масла щепотка соли зелень укропа. Салат из редьки и моркови Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Очищенный лук мелко шинкуем. Вареную морковь чистим, ... |
 | Огород и сад без хлопот и затратАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-4826-1 Год издания: 2010 Жанр: Сад и огород Агафья Звонарева ОГОРОД И САД БЕЗ ХЛОПОТ И ЗАТРАТ Сад Посадка Наибольшей гарантией успеха посадки дерева с опадающими листьями служит производство посадки во время вегетационного покоя. Сажая новые кусты, ни в коем случае не оставляйте длинных веток: урожая все равно не получите и прироста на будущий год тоже. Лишенный корней кустик будет пытаться сохранить ветку в живых, и если не погибнет, то сильно задержится в развитии. Срезайте побеги саженца короче почти до земли. А вообще-то малина ... |
 | Сладкие блюда и напиткиАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3472-1 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ Сладкие блюда из круп, пудинги и запеканки Гурьевская каша В кипящее молоко заложить сахарный песок и ванилин. Затем постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В приготовленную кашу поместить масло и сырые яйца, все это тщательно перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпать выложенную кашу сахаром и поставить в горячий жарочный шкаф. После образования светло-коричневой корочки кашу ... |
 | Секреты домашних маринадовАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-2958-1 Год издания: 2007 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева СЕКРЕТЫ ДОМАШНИХ МАРИНАДОВ Овощи Баклажаны в томатном соусе На 5 литровых банок 4,8кг баклажанов, 170г репчатого лука, 2кг помидоров для соуса можно использовать и соус, разведенный водой до нужной консистенции, 120г сахара, 90г соли, 80г зелени петрушки, сельдерея, по 10 горошин черного и душистого перца, 200г растительного масла. Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками толщиной 1020 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на ... |
 | Самые вкусные мясные блюдаАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-9524-3526-1 Год издания: 2008 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева Самые вкусные мясные блюда ГОРЯЧИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА Кисло-сладкое мясо Мясо телятины, баранины или говядины нарезать порционными кусочками, посолить и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем поместить в кастрюлю или сотейник, добавить перец, лавровый лист, мелко нашинкованный репчатый лук, воду и тушить при закрытой крышке около часа. Мясо вынуть, а сочок процедить. Добавить в него протертые сухари, пряники, томат, лимонную кислоту, сахар и продолжить тушить ... |
 | Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочкеАгафья Тихоновна Звонарева ISBN: 978-5-227-03018-4 Год издания: 2011 Жанр: Кулинария Агафья Звонарева САМЫЕ ВКУСНЫЕ ГРИБОЧКИ. ОТ СУПОВ ДО СОЛЕНЫХ В БОЧКЕ Предисловие Гриб ценный пищевой продукт, он обладает хорошим вкусом, ароматом и очень питательный. Белые сушеные грибы по питательности превосходят яйца и колбасу, а грибной бульон гораздо калорийнее мясного. В наших лесах встречается около 200 видов съедобных грибов, но, как правило, наши грибники знают не более 20. Собранные грибы перерабатывать нужно в день сбора. Подготовленные грибы можно хранить не более 24 часов в ... |