Спагетти, макароны, фетучини... паста


Спагетти, макароны, фетучини... паста
Спагетти, макароны, фетучини... паста

Издание:
ISBN: 978-5-386-02675-2
Год публикации: 2010
Авторская серия: Кулинарные фантазии(№1)
Ключевые слова: итальянская кухня сборник рецептов
Автор:
Гера Марксовна Треер

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Треер Гера Марксовна
Кулинарные фантазии
Спагетти, макароны, фетучини… паста Если Адам соблазнился яблоком, что же он мог бы сделать за тарелку спагетти?
(Итальянская поговорка) Хвала богу Вулкану Когда в следующий раз, уважаемые хозяйки, вы приступите к приготовлению поражающего воображение блюда из макарон, то для вдохновения выберите по вкусу какую-либо из прелестных легенд, относящихся к этому уникальному продукту. Одна из них гласит, что изобретению болонской лапши мы обязаны невесте герцога Альфонса д'Есте — красавице Лукреции Борджиа. Вполне возможно, что, кроме жениха, у нее был тайный воздыхатель в лице повара, готовившего свадебные блюда. Он посвятил невесте свое создание: добавил в тесто много яиц, с помощью оливкового масла сделал его мягким, блестящим и нарезал тонкими полосками — как длинные светлые волосы Лукреции.
Другая легенда (ох эти болонские кулинары!) рассказывает о юном поваре богатого болонского купца, вылепившем...