Шашлыки и закуски


Шашлыки и закуски
Шашлыки и закуски

Издание:
Год публикации: 2012
Авторская серия: Готовим на природе(№1)
Ключевые слова: блюда для отдыха досуг отдых шашлыки барбекю гриль
Автор:
Илья Мельников

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Илья Мельников
ШАШЛЫКИ И ЗАКУСКИ Не мудрствуя лукаво (Готовим быстро) Не у каждого и не всегда есть возможность, время или желание готовить в полевых условиях какие-то изысканные блюда по всем законам кулинарного искусства. Зачастую надо просто поесть горячего, причем приготовить блюдо быстро, желательно с использованием даров природы.
Самыми простыми в приготовлении являются различные концентрированные супы. Как они готовятся, обычно указывается на упаковке. Но можно обойтись и без концентратов. Супы можно готовить с мясом, грибами, рыбой, добавляя в них овощи или крупы, дикорастущую зелень. Что надо знать при этом? Продукты — мясо, овощи и крупу — нужно класть в кастрюлю с таким расчетом, чтобы они сварились одновременно. При приготовлении зеленых щей из щавеля, шпината, крапивы и лебеды промытая и мелко нарезанная зелень варится до прозрачности. Значит, надо знать продолжительность варки основных продуктов.
Говядина варится 2–3,5 ч, свинина...