Блюда и консервы. Боровики. Грузди. Опята
Белые грибы жареные
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНСостав
1 кг грибов
0,5 ч. л. лимонной кислоты
5 ст. л. соли
2 ст. л. растительного масла
специи по вкусу
Приготовление
1. Грибы бланшировать 3 мин, после чего разрезать их пополам и обжарить на масле.
2. На дно банки положить специи по вкусу и грибы в масле.
3. Вскипятить воду с солью и лимонной кислотой и залить грибы. Закрыть крышками и остудить.
Белые грибы соленые
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 7 ДНЕЙСостав
1 кг грибов
1 головка чеснока
0,1 кг соли
листья хрена, вишни и смородины по вкусу
Приготовление
1. На дно кастрюли выкладывать слоями специи и грибы. Присыпать слой грибов солью.
2. Накрыть грибы тканью и поставить сверху гнет. Оставить на неделю.
3. Разложить грибы в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холоде.
Белые грибы маринованные
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАССостав
1 кг грибов
0,5 л воды
2 ст. л. сахара
3 шт. лаврового листа 3 шт. душистого и
10 шт. черного перца...
Купить эту книгу в ЛитРес