1000 самых вкусных постных блюд


1000 самых вкусных постных блюд
1000 самых вкусных постных блюд

Издание:
ISBN: 978-5-9910-2694-9
Год публикации: 2014
Авторская серия: Кулинария (Клуб семейного досуга)(№1)
Ключевые слова: кулинарные рецепты постные блюда
Автор:
Людмила Каянович

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

1000 самых вкусных постных блюд
Составитель Людмила Леонидовна Каянович
Закуски
Оригинальная закуска из цукини с инжиром
Понадобится: 5–6 молодых маленьких цукини, 80 г сушеного инжира, 4 лука-шалота, 1 крупный лимон, по 1 ст. л. мелко нарезанной зелени мяты, кинзы и петрушки, ¾ стакана белого сухого вина, 2 ст. л. виноградного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. томатной пасты, ½ ч. л. цедры лимона, 1 лавровый лист, ¼ ч. л. молотого кориандра, соль, молотый черный перец
Сушеный инжир промыть в теплой воде, обсушить, нарезать мелкими кубиками, залить 1–2 ст. л. вина и оставить на 10 мин. Вымытые и обсушенные цукини нарезать довольно толстыми ломтиками. Шалот очистить и разрезать на четвертинки. В кастрюле с толстым дном разогреть виноградное масло, положить шалот, добавить лавровый лист, лимонную цедру, кориандр и перемешать. Добавить 2 ст. л. вина, соль и перец, тушить на сильном огне 10 мин. Затем положить цукини, влить смешанное с томатной пастой оставшееся вино, аккуратно...