Блюда из селедочки


Блюда из селедочки
Блюда из селедочки

Издание:
ISBN: 978-5-386-07415-9
Год публикации: 2014
Авторская серия: Бабушкины рецепты(№1)
Ключевые слова: блюда рыбы домашняя кухня оригинальные рецепты
Автор:
Гера Марксовна Треер

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Гера Марксовна Треер
Блюда из селедочки
Всеобщая любимица
Трудно поверить, но у сельди, любимой сегодня во многих странах мира, когда-то были по-настоящему тяжелые времена. До XV века она считалась едой бедняков, а все потому, что голландский рыбак по фамилии Бейкельс еще не совершил свое кулинарное открытие. Как только он догадался удалять перед засолкой жабры, блюда из сельди перестали быть горьковатыми и промысел этой незамысловатой рыбки распространился с поразительной быстротой.
Гений от селедки Бейкельс совершил прорыв и в способе засолки будущей главной участницы бессмертного отечественного блюда «под шубой». Он засаливал ее по своему фирменному рецепту еще в море и на берег привозил уже готовую рыбу, по сохранившимся воспоминаниям – великолепную.
Двойное открытие гениального рыбака подхватили многие страны. Русские цари ценили селедочку, приготовленную для них монахами Соловецкого монастыря. Железный канцлер Германии Бисмарк жить не мог без соленой сельди. Шведский принц...