Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт


Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт
Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт

Издание:
ISBN: 978-5-386-07976-5
Год публикации: 2015
Авторская серия: Ваш домашний повар(№1)
Ключевые слова: выпечка десерты мучные изделия национальная кухня пироги сладости
Автор:
Сергей Павлович Кашин

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт
С. П. Кашин © ООО «Энтраст Трейдинг» Мясные блюда Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду» Ингредиенты Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан воды, соль. Для начинки: 400–500 г говяжьего фарша, 1–2 луковицы, 4–5 картофелин, перец, приправы и соль. Для смазывания теста: 1–2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла. Способ приготовления Для теста в муку положите соль, влейте воду и все перемешайте. Замешенное тесто разделите на 5 частей и каждую из них разделите еще на 2 неравные части. Раскатайте их в пласты и на больший пласт уложите начинку. Накройте меньшим пластом, края теста защипните косичкой, уложите на противень, смажьте взбитым яйцом и посередине сделайте отверстие. Таким образом подготовьте оставшиеся 4 части теста. Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 220–250 °C. Каждый...