Блюда из сухофруктов


Блюда из сухофруктов
Блюда из сухофруктов

Издание:
ISBN: 978-5-227-05576-7
Год публикации: 2015
Издательская серия: Советы бабушки Агафьи
Ключевые слова: блюда фруктов кулинарные рецепты оригинальные рецепты
Автор:
Агафья Тихоновна Звонарева

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Агафья Звонарева
Блюда из сухофруктов. Салаты и закуски, мясные и овощные блюда, супы и десерты… Предисловие Среди всего многообразия сухофруктов особенно популярны курага, изюм и чернослив. В последнее время много используются сушеные финики, папайя и инжир. В каждом доме есть собственноручно высушенные яблоки и груши. Все эти сухофрукты можно не только употреблять в натуральном виде или в виде компотов, но и с успехом добавлять в самые различные блюда.
Сухофрукты идеально подходят к мясным блюдам, блюдам из птицы. Употребляются со свежими овощами и фруктами, крупами и бобовыми, зеленью и орехами. В салатах они дали такие «классические» сочетания, как свекла с черносливом или изюмом, капуста с курагой, финики с сыром. Из сухофруктов можно приготовить оригинальные кисло-сладкие соусы. Готовить их несложно, но их вкус запоминается надолго.
В основных блюдах сухофрукты чаще всего добавляют в компанию к мясу или птице — им они придают пикантную...