Гостиничное дело

Купить эту книгу в ЛитРес

Гостиничное дело
Сборник статей
Юлия Полюшко
© Юлия Полюшко, 2015
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero.ru
Введение
Важное место в индустрии туризма занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы связанных с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др. Соответственно гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Менеджеры в индустрии гостеприимства пытаются рассматривать ее как отдельную сферу экономики и не имеющую ничего общего с другими видами бизнеса. Однако это не совсем верно. Несмотря на то что эта индустрия по некоторым важным признакам отличается от других видов бизнеса, нельзя принять это обстоятельство как удобную причину для ее отделения от управленческой практики и процедур, применяемых в других сферах экономики.
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг...