Заготовки из помидоров


Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров

Издание:
ISBN: 978-5-386-08449-3
Год публикации: 2015
Авторская серия: Еще вкуснее и проще(№1)
Ключевые слова: блюда овощей домашнее консервирование домашние заготовки оригинальные рецепты праздничный стол
Автор:
Сергей Павлович Кашин

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

С. П. Кашин
Заготовки из помидоров © Кашин С. П., 2015 Маринованные помидоры по-софийски Ингредиенты
2 кг помидоров,
1 л воды,
2 столовые ложки 9 %-ного уксуса,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
чеснок,
зелень укропа,
зелень эстрагона,
зелень петрушки. Способ приготовления
Одинаковые по размеру помидоры помойте и проколите тонкой деревянной палочкой в месте прикрепления плодоножки, чтобы они не растрескались при нагревании.
Зелень помойте, чеснок очистите.
Помидоры вместе с зеленью и чесноком поместите в подготовленные банки.
В отдельной посуде приготовьте горячую заливку. Для этого растворите в воде соль и сахар и доведите полученную жидкость до кипения, после чего добавьте уксус.
Полученным маринадом залейте помидоры.
Банки накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки в течение 10 минут, трехлитровые в течение 12–15 минут). После этого закатайте...