Еда и питье: что полезно - что вредно
Издание: ISBN: 5-8189-0601-9 Год публикации: 2006 Ключевые слова: белки вино витамины водка жиры коньяк макроэлементы микроэлементы мифы алкоголе наркотики пиво пищевые добавки сахар спиртные напитки углеводы | Автор: Admin Николай Михайлович Сухомозский Переводчик: Жанр: Здоровье Читать фрагмент Иллюстрации Аннотация: Организм: что полезно – что вредно Визитная карточка Еда – строительный материал организма. Еще она – как бензин для машины. «Строят» – белки, дают энергию – углеводы. Жиры, в свою очередь, и «топливо», и энергия, и «сырье» для производства гормонов. А ведь существуют витамины, микроэлементы, тоже попадающие в «топливный бак» человека. И если мы хотим, чтобы наш организм служил долго – следует знать, чем «заправлять» свой «топливный бак».Основные пищевые веществаВещество Краткая характеристикаБелки Высокомолекулярные органические вещества, построенные из остатков 20 аминокислот. Выполняют структурную (построение тканей и клеточных компонентов) и функциональную (гормоны, ферменты и т.д.) роль. Необходимость их постоянного обновления лежит в основе обмена веществЖиры Органические соединения – один из основных компонентов клеток и тканей. Подразделяются на животные и растительные. Растворимы в бензине, бензоле, керосине, эфире; нерастворимы в водеУглеводы Органические... |