Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас

Купить эту книгу в ЛитРес

Наталья Фадеева
Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас © Фадеева Н. И., текст, фото, 2015
© ООО «Издательство «Э», 2015
* * * От автора Даже известное известно немногим. Аристотель (384–322 до н. э.) древнегреческий философ В последнее время наблюдается некоторая путаница в понимании того, что же представляет из себя сахар? Нужен ли он на самом деле человеку? В каких продуктах его содержится больше, в каких меньше? Приводит ли он к ожирению? Можно ли его употреблять, и, если можно, то в каком количестве? Будучи диетологом и эндокринологом, чаще всего со своими пациентами я обсуждаю ряд вопросов, касающихся именно сахара. Некоторые люди сразу говорят: «Я сахар вообще не ем, потому что знаю, что это вредно». А потом начинают рассказывать, что завтракают они сладкими хлопьями с молоком, на перекус пьют чай, конечно, без сахара, но обязательно с конфеткой или печеньем. Йогурт или творожок они выбирают...