Издание: ISBN: 978-5-227-06906-1 Год публикации: 2016 Авторская серия: Умная усадьба(№1) Ключевые слова: блюда овощей домашнее консервирование домашние заготовки
| Автор: Анна Зорина
Переводчик:
Жанр: Кулинария
Читать фрагмент Иллюстрации
Аннотация:
Анна Зорина
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски © «Центрполиграф», 2016
© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2016 Овощи Горошек зеленый Горошек зеленый натуральный 1 Состав заливки: на 1 л воды – по пол чайной ложки сахара и соли. Вылущенный из стручков горошек тщательно промыть, залить холодной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения и варить 30 минут. Отделить горох на дуршлаге, плотно уложить его в банки. Жидкость, в которой варился горох, процедить через несколько слоев марли, подогреть и разлить в банки с горохом. Стерилизовать в кипящей воде 30–40 минут. Горошек зеленый натуральный 2 Состав заливки: на 1 л воды 30–40 г соли, 15 г сахара, 0,2–0,25 л уксуса 6 %-го. Горошек молочной спелости вымыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой. На среднем огне довести до кипения и кипятить 15–20 минут....
|