Издание: ISBN: 978-5-699-93936-7 Год публикации: 2017 Издательская серия: Дачнику в подарок Ключевые слова: агротехника виноградарство дачный участок плодовые ягодные культуры садово огородные работы садоводам дачникам садовые растения
| Автор: Татьяна Федоровна Плотникова Анастасия Витальевна Колпакова
Переводчик:
Жанр: Хобби и ремесла: прочее, Энциклопедии, Сад и огород
Читать фрагмент Иллюстрации
Аннотация:
Анастасия Колпакова, Татьяна Плотникова
Большая энциклопедия виноградаря
© ИП Крылова, 2017
© ООО «Издательство «Э», 2017
Предисловие
Виноград – одна из самых древних садовых культур. Его плоды исключительно полезны. Диетические и лечебные качества присущи и свежим ягодам, и продуктам их переработки. Академик В. Р. Вильямс рассматривал виноград как растение, обладающее максимальным коэффициентом полезного действия. Виноград – ценный источник глюкозы и фруктозы: полностью созревшая ягода содержит примерно 65–85 % дистиллированной воды, до 30 % сахаров. Кроме того, в ней присутствуют ценные органические кислоты, белковые вещества, пектины, фитонциды, летучие вещества и микроэлементы, различные минеральные вещества – калий, фосфор, железо и многие другие. Ягоды винограда богаты витаминами группы B, каротином, аскорбиновой кислотой и цитрином.
Виноград выращивают не только в пищевых, но и в декоративных целях – его вьющиеся побеги часто украшают фасады домов, беседки и арки в садах и...
|