Главная / Энциклопедии, Кулинария / Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва / Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)

Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)


Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М Логанова ягода Малосольные огурцы
Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)

Издание:
ISBN: 978-5-4470-0105-6
Год публикации: 2016
Авторская серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)(№1)
Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Автор:
Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

Переводчик:

Жанр:
Энциклопедии, Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)
Руководитель проекта: Ольга Ивенская
Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Фотографы: Павел Леляев, Татьяна Горелкина, Ирина Завьялова
Консультант: шеф-повар Сергей Болотов
© АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2016
© При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos
Л
Логанова ягода
Гибридная ягода, выведенная путём скрещивания ежевики и малины. С ботанической же точки зрения логанова ягода относится к роду Малина. Внешне растение представляет собой небольшой кустарник, побеги которого могут достигать в длину 2 м. В отличие от малины и ежевики, побеги лишены шипов, значительно усложняющих процесс сбора ягод. Созревает ягода в августе, а последний урожай собирают в октябре-ноябре.
По вкусовым качествам логанова ягода несколько уступает малине, но это не делает её менее привлекательной для разведения, ведь созревает она гораздо позже других сортов...