Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)


Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф  Х Финокки  Халва
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Издание:
ISBN: 978-5-4470-0229-9
Год публикации: 2017
Авторская серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)(№1)
Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Автор:
Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

Переводчик:

Жанр:
Энциклопедии, Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф—Х. Финокки – Халва
Руководитель проекта: Ольга Ивенская
Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова
Консультант: шеф-повар Сергей Болотов
© АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2017
© При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos
Ф
Финокки
Блюдо итальянской и австрийской кухонь. Предварительно отваренные, а затем обжаренные в кляре ломтики фенхеля.
На 4 порции
Время приготовления: 45 мин
2 фенхеля
1 стакан пшеничной муки
1,5 стакана молотых сухарей
3 яйца
1,5 стакана растительного масла
2 лимона
соль и перец по вкусу
Калорийность: 75 ккал
• Фенхель вымыть, разрезать пополам, а затем, по желанию, на четвертинки.
• В две отдельные миски всыпать муку и сухари, добавить в каждую соль и перец, перемешать. Отдельно взбить яйца, посолить, поперчить. Обвалять кусочки фенхеля сначала в муке, а затем в яйце и сухарях.
• Растительное масло хорошо разогреть в...