Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)


Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х  Ц Халтура  Цукини
Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

Издание:
ISBN: 978-5-4470-0236-7
Год публикации: 2017
Авторская серия: Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда»)(№1)
Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Автор:
Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

Переводчик:

Жанр:
Энциклопедии, Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х—Ц. Халтура – Цукини
Руководитель проекта: Ольга Ивенская
Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова
Консультант: шеф-повар Сергей Болотов
© АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2017
© При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos
X
Халтура
Род запеканки в австрийской и немецкой кухне. Название этого блюда schmarren в переводе с немецкого означает «запеканка». Однако в Австрии это слово употребляется в значении, близком к русскому «халтура»: нечто неопрятное, сделанное наспех. Халтура может быть сладкой и несладкой, и внешний вид этой запеканки, действительно, изысканностью не отличается.
На 2 порции
Время приготовления: 1 час
3 яйца
250 г жирного творога
125 мл сметаны
1 ст. л. лимонной цедры
1 ст. л. ванильного сахара
щепотка соли
2 ст. л. манной крупы
1 ст. л. крахмала
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сливочного масла
Калорийность: 245 ккал
• Отделить желтки...