Консервирование без стерилизации


Консервирование без стерилизации
Консервирование без стерилизации

Издание:
ISBN: 978-5-17-104118-2
Год публикации: 2017
Издательская серия: Вкусные заготовки
Ключевые слова: домашнее консервирование домашние заготовки заготовки зиму соления
Автор:
Виктория Михайловна Рошаль

Переводчик:

Жанр:
Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Виктория Рошаль
Консервирование без стерилизации
От автора
Что прежде всего заботит хозяйку, когда она еще только начинает обдумывать ассортимент заготовок на зиму? Конечно, способ консервирования. Одни способы (например, закатка с предварительной стерилизацией) требуют много усилий и времени, поэтому хозяйка, если она не располагает лишним временем или должна переработать большой объем сырья, старается воспользоваться другим, менее трудоемким, способом. Но при этом важно ознакомиться с его возможностями, посмотреть, что этот способ может предложить, и оценить, отвечают ли предлагаемые рецепты запросам семьи. Кроме того, бывает, что попадается интересный рецепт, но из него не понять – надо ли закатывать готовый продукт или нет, а если нет, то каким образом его укупоривать. И вообще всегда хочется четко знать заранее, что как делать и что получится в результате.
Эта книга как раз и ценна тем, что сразу позволяет выбрать приемлемый способ переработки и увидеть, что именно и как этим...