Что летом родится, зимой пригодится

Купить эту книгу в ЛитРес

Г. А. Кизима, М. Я. Туркина Что летом родится – зимой пригодится Как сохранить урожай. Известные и неизвестные рецепты садоводов Предисловие Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, варим варенья. Есть устоявшиеся рецепты, ставшие традиционными для нашей кухни. Из них мы взяли самые простые в приготовлении или всеми любимые и расположили их в начале каждого раздела. Но постоянно появляются и новые способы и рецепты заготовок впрок, созданные изобретательными людьми – садоводами, которые мы собрали и поместили в этой небольшой книжечке. На последнем месте каждого раздела мы поместили всякие изысканные деликатесные заготовки, рассчитанные на...