Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе


Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе
Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе

Издание:
ISBN: 978-5-04-090902-5
Год публикации: 2018
Издательская серия: Есть. Читать. Любить
Ключевые слова: виды кофе гурманам история кофе кофейные напитки свойства кофе
Автор:
Рут Браун

Переводчик:
Анна Ивановна Ковригина

Жанр:
Современные российские издания, Кулинария, Руководства, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:

Рут Браун
Кофеман. Как найти, приготовить и пить свой кофе
Посвящается Джеймсу, который предпочитает диетическую колу
Ruth Brown
COFFEE NERD. HOW TO HAVE YOUR COFFEE AND DRINK IT TOO
Copyright 2015 by Ruth Brown
© А. Ковригина, перевод. 2017
© ООО «Издательство «Э», 2018
Введение
Когда кофе стал таким классным напитком?
Всего несколько лет назад это было нечто стоимостью 75 центов за кружку, прежде всего допинг двух видов: обычный,[1] со сливками и сахаром, и черный.
Сегодня цена за кружку кофе свыше 4 долларов, на его приготовление уходит в три раза больше времени, притом что порции вполовину меньше.
Ушли в прошлое уютные, тихие кафе со старыми, потрепанными диванами и дешевыми кексами, превратившись в индустриальные лаборатории, где все посетители выглядят как денди XVIII века или крутые ламберсексуалы.[2]
Все эти новшества можно было бы легко списать на очередную причуду хипстеров,[3] как, например, маринование рапунцеля[4] или принятие участия в Лиге по корнхолу[5] в баре. Но...