Энциклопедия домашнего консервирования


Энциклопедия домашнего консервирования
Энциклопедия домашнего консервирования

Издание:
ISBN: 5773500299
Год публикации: 1994
Ключевые слова:
Автор:
С А Иванов

Переводчик:

Жанр:
Энциклопедии, Кулинария



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:
С. Иванов Энциклопедия домашнего консервирования Собрание лучших рецептов заготовки впрок даров огорода, сада, поля и леса От составителя Помните, у Н. В. Гоголя в «Старосветских помещиках»: «Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в бесконечном отпирании и запирании кладовой, в солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Ее дом был совершенно похож на химическую лабораторию. Под яблонею вечно был разложен огонь, и никогда почти не снимался с железного треножника котел или медный таз с вареньем, желе, пастилою, деланными на меду, на сахаре… Под другим деревом кучер вечно перегонял в медном лембике водку на персиковые листья, на черемуховый цвет, на золототысячник, на вишневые косточки… Всей этой дряни наваривалось, насоливалось, насушивалось такое множество, что, вероятно, она потопила бы наконец весь двор, потому что Пульхерия Ивановна всегда сверх расчисленного на потребление...