Су-шеф. 24 часа за плитой
 Издание: ISBN: 978-5-04-091550-7 Год публикации: 2018 Авторская серия: Кулинария. Вилки против ножей(№1) Ключевые слова: жизненный опыт кулинарное искусство мастера кулинарии реальные истории ресторанный бизнес | Автор: Майкл Гибни Переводчик: Павел Старцев Жанр: Кулинария, Публицистика, Биографии и Мемуары Читать фрагмент Иллюстрации Аннотация: Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь! |
Купить эту книгу в ЛитРес