Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах


Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах
Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах

Издание:
ISBN: 9785389190870
Год публикации: 2020
Ключевые слова: занимательная биология занимательная химия интересные факты органы чувств психология восприятия
Автор:
Паоло Пелоси

Переводчик:
Алексей Осипов

Жанр:
Психология, Химия, Научная литература



Читать фрагмент Иллюстрации

Аннотация:
Паоло Пелоси Обоняние. Увлекательное погружение в науку о запахах Paolo Pelosi On the Scent: A journey through the science of smell © Paolo Pelosi, 2016 © Осипов А.Г., перевод на русский язык, 2020 © Издание на русском языке. ООО «Издательская Группа «Азбука-Аттикус», 2020 КоЛибри ® Предисловие Пахучие вещества, одоранты, – это огромное и на удивление разнообразное семейство химических соединений. Каждое из них обладает неповторимой индивидуальностью. Каждое интересно и увлекательно, как и весь мир окружающих человека запахов. Сколько вкуса они придают нашей жизни! В этой книге мы рассмотрим множество молекул – самых разных и далеких друг от друга по структуре и химическим свойствам. Но у них есть одна общая характеристика – летучесть. Благодаря этому свойству они проникают к нам в нос вместе с воздухом и запускают физиологическую реакцию, которую мы воспринимаем как запах. Если химия не вызывает у вас особого интереса, давайте попробуем подойти к ней через обоняние. У каждого из нас...