Энциклопедия русской кухни
 Издание: Год публикации: 2019 Ключевые слова: Кулинария Энциклопедии | Автор: Галина Ивановна Поскребышева Переводчик: Жанр: Кулинария Читать фрагмент Иллюстрации Аннотация: Галина Поскребышева Энциклопедия русской кухни Глеб Глинка, наследник, текст, 2019 В этой книге удивительно много вкусных рецептов традиционной русской кухни. Все рецепты собирались буквально по крупицам – автор, известный кулинар Галина Ивановна Поскребышева, расшифровывала монастырские записи, старые сборники рецептов, русские поваренные книги. Щи, похлебки, солянки и кулеши, каши в горшочках, блюда мясные и рыбные – бараний бок с кашей, караси в сметане и тельное – все именно так, как готовили наши предки. Не остались забытыми блюда с квасом – окрошка и ботвинья, блюда из ягод – пастила, варенье, сбитень, блюда из муки и толокна – лапшевик и кисель, а также выпечка, пироги, калачи, сайки, блины, сочни, шаньги и калитки. Открывайте книгу, начинайте готовить, и русские блюда займут достойное место на вашем столе! Приятного аппетита!Каши Кутья или сочиво Кутью... |
Купить эту книгу в ЛитРес