«Полезные рецепты», №7 (17) 2002
Издание: Год публикации: 2002 Ключевые слова: | Автор: Сборник рецептов Переводчик: Жанр: Кулинария Читать фрагмент Иллюстрации Аннотация: «Полезные рецепты», №7 (17) 2002 Галушки из телятины Сливочное масло взбивают, добавляют яйцо, тертую булку, рубленую телятину, соль, зелень петрушки и массу вымешивают. Формуют галушки и отваривают их до готовности в подсоленном кипятке. Подают под разными соусами. Котлеты по-киевски Куриное филе отбивают, фаршируют, придавая ему форму груши, сливочным маслом, смачивают в яйце, панируют в сухарях, повторяют эту операцию дважды и жарят во фритюре. При подаче поливают растопленным маслом. Котлеты можно подать на гренках из белого хлеба. На гарнир подают жареный картофель и зеленый горошек. Вместо картофеля можно подать морковь, белые грибы. Крученикипо-житомирски Свиное мясо нарезают тонкими... |