Ключевые слова: гастрономия

История мира в 6 бокалах

История мира в 6 бокалах


Том Стендейдж

ISBN: 9785699979783
Год издания: 2018

Том Стендейдж История мира в 6 бокалах Моим родителям A History of World in 6 Glasses 2005 by Tom Standage. All rights reserved Оформление. ООО Издательство Эксмо, 2018 Введение. Жизненно важные жидкости Единой истории человечества нет, есть лишь бесконечное множество историй, связанных с разными аспектами человеческой жизни. Карл Поппер 19021994, австрийский и британский философЖажда смертельнее голода. Если без еды можно обходиться несколько недель, то без жидкости не продержаться и ...

Ключевые слова: гастрономия история кофе напитки пивоварение
Путь лапши. От Китая до Италии

Путь лапши. От Китая до Италии


Джен Лин-Лью

ISBN: 9785699751501
Год издания: 2018

Джен Лин-Лью Путь лапши. От Китая до Италии Путь лапши Пролог В год после нашей свадьбы мы с Крэйгом отправились на Рождество в Италию. Это была наша первая совместная поездка в Европу, долгожданный глоток свежих впечатлений после долгих лет работы и путешествий в Азии. Неделю мы продвигались вдоль обрывистого Амальфитанского побережья и пенистых голубых волн Средиземного моря и наконец добрались до Рима. В районе под названием Трастевере, полном извилистых переулков, мой муж повел меня в ...

Ключевые слова: гастрономия кругосветное путешествие кулинарные рецепты национальные традиции
Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)

Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002282
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 37. ТФ. Тунец Фасолица Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Т Тунец Лимоны, фаршированные тунцом и каперсами Группа морских рыб семейства скумбриевых. Тунец важный промысловый объект. Японские рыбаки ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)

Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002909
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 40. ЦЯ. Цыплёнок Ячмень Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Ц Цыплёнок Птенец курицы, широко используемый как продукт питания. От взрослой птицы цыплёнок отличается размерами и нежным мясом. Средний вес ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002367
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 39. ХЦ. Халтура Цукини Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos X Халтура Род запеканки в австрийской и немецкой кухне. Название этого блюда schmarren в переводе с немецкого означает запеканка. Однако в ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)

Кулинарная энциклопедия. Том 38. Ф – Х (Финокки – Халва)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002299
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 38. ФХ. Финокки Халва Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Ф Финокки Блюдо итальянской и австрийской кухонь. Предварительно отваренные, а затем обжаренные в кляре ломтики фенхеля. На 4 порции Время ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)

Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002275
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т. Тахина Тулумба Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Тахина тахинная паста, тхина Распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени. Тахина используется как ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)

Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002268
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 35. СТ. Судак Тафельшпиц Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos С Судак Рыба семейства окуневых. Судак довольно крупная рыба, встречаются особи, чья длина превышает 1м, а вес 1015кг. От своих сородичей ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)

Кулинарная энциклопедия. Том 34. С (Сливки – Сугудай)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002251
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 34. С Сливки Сугудай Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Сливки Жирная часть молока, скапливающаяся на его поверхности в процессе отстаивания. Древние славяне называли сливки вершками. Большую ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)

Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002244
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 33. С Саор Слива Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Саор Венецианский соус-маринад, который, по легенде, придумали рыбаки специально для рыбы и морепродуктов. Позже его стали использовать и для ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)

Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С (Рольмопс – Сандей)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002237
Год издания: 2017

Кулинарная энциклопедия. Том 32. Р-С Рольмопс Сандей Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2017 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Р Рольмопс Холодная закуска из сельди, наиболее популярная в немецкой и шотландской кухнях, хотя подобные рыбные рулетики можно встретить в ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)

Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447002220
Год издания: 2016

Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р Ражничи Ролл Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2016 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Ражничи раджничи Блюдо сербской кухни, небольшие шашлычки, в которых куски мяса перемежаются овощами. Жарят ражничи на решётке над углями или на ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)

Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р (Поросёнок – Радиккьо)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447001636
Год издания: 2016

Кулинарная энциклопедия. Том 30. П-Р Поросёнок Радиккьо Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2016 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos П Поросёнок Молочным может считаться поросёнок, который ещё кормится материнским молоком, обычно это длится до двух месяцев. Поросёнка ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)

Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447001629
Год издания: 2016

Кулинарная энциклопедия. Том 29. П Пита Попьет Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2016 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos ПИТА Пресный хлеб круглой формы, который традиционно пекут в странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Особенность питы состоит в том, что в ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания
Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)

Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)


Надежда Бондаренко
Наталья Шинкарёва

ISBN: 9785447001612
Год издания: 2016

Кулинарная энциклопедия. Том 28. П Песто Писту Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2016 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Песто от ит. pestare растирать Итальянский соус из базилика, орешков пинии или кедровых, чеснока, твёрдого сыра и оливкового масла. Песто изобрели в ...

Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания

Pages