Ключевые слова: домашнее консервирование

Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников

Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников


Галина Александровна Кизима

ISBN: 978-5-17-091171-4
Год издания: 2015
Жанр: Кулинария, Сад и огород

Галина Кизима Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников Кизима Г. А., текст ООО Издательство ACT, 2015 Предисловие автора Вырастить урожай непросто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья. Есть устоявшиеся рецепты, ...

Ключевые слова: домашнее консервирование домашние заготовки заготовки зиму садоводам дачникам
Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок


Елена Викторовна Кара

ISBN: 978-966-14-7771-0, 9
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Елена Викторовна Кара Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок DepositPhotos.com ValentynVolkov, AGphoto, doroshin, ld1976, Dionisvera, Sasajo, обложка, 2014 Книжный Клуб Клуб Семейного Досуга, издание на русском языке, 2014 Книжный Клуб Клуб Семейного Досуга, художественное оформление, 2014 ООО Книжный клуб Клуб семейного досуга, г. Белгород, 2014 Введение Проводить кулинарные конкурсы в издательстве Клуб семейного досуга стало доброй традицией. Наши читатели ...

Ключевые слова: домашнее консервирование домашняя кухня оригинальные рецепты
Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты

Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты


Сергей Павлович Кашин

ISBN: 978-5-386-07759-4
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты Составитель С. П. Кашин ООО Группа Компаний РИПОЛ классик, 2014 Заготовка дичи Охотник должен уметь не только добывать дичь, но и заготавливать ее впрок, особенно если планируется многодневная охота. Очень важно умело обработать дичь, чтобы потом она не утратила своих вкусовых качеств. Чем свежее мясо диких животных, тем лучше будет результат его переработки и тем вкуснее получатся блюда. Поэтому перерабатывать дичь необходимо сразу после охоты и ...

Ключевые слова: блюда мяса домашнее консервирование заготовки зиму кулинарные рецепты охота
Домашнее консервирование

Домашнее консервирование


Р Н Кожемякин
Л А Калугина

ISBN: 978-5-93642-238-6
Год издания: 2010
Жанр: Кулинария

Домашнее консервирование Автор: Калугина Л.А. при участии Кожемякина Р.Н Раздел 1 Консервирование Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ...

Ключевые слова: домашнее консервирование домашние заготовки кулинарные рецепты маринады соления
Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы

Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы


Сергей Павлович Кашин

ISBN: 978-5-386-07351-0
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Мультиварка консервирование Закуски, салаты, соусы Составитель С. П. Кашин ООО Группа Компаний РИПОЛ классик, 2014 Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес www.litres.ru ...

Ключевые слова: домашнее консервирование кулинарные рецепты кухонная техника мультиварка оригинальные рецепты
Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!

Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы!


Галина Алексеевна Серикова

ISBN: 978-5-386-07518-7
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Галина Алексеевна Серикова Овощная икра и лечо. Готовим, как профессионалы Введение Современные хозяйки готовят из овощей разнообразные блюда, предлагают их в качестве гарнира, закусок и салатов. Однако овощи, поспевшие на собственной грядке, не всегда удается сохранить в свежем виде. Но есть способ, благодаря которому можно среди зимы, когда за окном снег и мороз, полакомиться баклажанами, сладким перцем, стручковой фасолью и всем тем, что было выращено летом. Называется он консервированием. ...

Ключевые слова: блюда овощей домашнее консервирование оригинальные рецепты
Консервирование. Грибы, мясо, рыба

Консервирование. Грибы, мясо, рыба


Сергей Павлович Кашин

ISBN: 978-5-386-07354-1
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Консервирование. Грибы, мясо, рыба Составитель Сергей Павлович Кашин ГРИБЫ Маринованные белые грибы Ингредиенты 10кг белых грибов, 3 л воды, 20мл 70-ной уксусной эссенции, 200г соли. Для маринада: 2 л воды, 400г соли, 60мл 70-ной уксусной эссенции, 3г лимонной кислоты, 10 лавровых листочков, 1г корицы, 20 горошин перца душистого, гвозди ка. Способ приготовления Грибы вымыть под проточной водой, очистить, поварить немного в подсоленной кипящей воде или просто 23 раза обдать кипятком, после чего ...

Ключевые слова: домашнее консервирование кулинарные рецепты оригинальные рецепты
Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое

Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое


Сергей Павлович Кашин

ISBN: 978-5-386-07357-2
Год издания: 2014
Жанр: Кулинария

Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое Составитель Сергей Павлович Кашин Варенье яблочное с лимоном Ингредиенты 1 кг яблок, 1кг сахара, 400мл воды, 23г лимонной кислоты, цедра 1 лимона, 1 щепотка ванильного сахара. Способ приготовления Воду влить в сахар и сварить сироп желаемой густоты, добавив туда лимонную кислоту. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать дольками или кубиками и выложить в сироп. Варить полчаса на медленном огне. Перед окончанием варки добавить ...

Ключевые слова: варенье домашнее консервирование кулинарные рецепты оригинальные рецепты
Заготовки из огурцов, капусты, баклажанов, грибов

Заготовки из огурцов, капусты, баклажанов, грибов


С Иванова

ISBN: 978-5-699-63780-5
Год издания: 2013
Жанр: Кулинария

Автор-составитель С. Иванова Блюда и консервы. Заготовки из огурцов, капусты, баклажанов, грибов Соленые огурцы с красной смородиной время приготовления: 40 мин Состав 2 кг огурцов 300г красной смородины 25г зелени укропа 25г зелени петрушки 10г листьев хрена 2 г вишневых листьев 1 г листьев черной смородины 30г чеснока 0,2г черного горького перца 0,2г душистого перца 1,2 л воды Приготовление 1.Огурцы, плоды смородины, очищенные зубчики чеснока и зелень вымыть. Огурцы замочить на 2ч. Зубчики ...

Ключевые слова: грибы домашнее консервирование домашние заготовки маринады соления
Как сохранить урожай

Как сохранить урожай


Татьяна Федоровна Плотникова
Анна Сергеевна Гаврилова

ISBN: 978-5-699-59722-2
Год издания: 2013
Жанр: Сад и огород, Хобби и ремесла: прочее, Кулинария

Анна Гаврилова, Татьяна Плотникова Как сохранить урожай Предисловие Конец августа начало сентября время сбора урожая, время хлопотное, но приятное. В эти месяцы собирают урожай, готовят погреба и хранилища для овощей и фруктов. Правильно собрать урожай не менее важно, чем посадить и вырастить его. Грамотная уборка позволяет сохранить полезные качества плодов. По методам сбора овощи можно разделить на три группы: овощи, которые собирают регулярно, по мере созревания баклажаны, огурцы, ...

Ключевые слова: дачный участок домашнее консервирование домашние заготовки маринады садово огородный инвентарь соления
Копчение, вяление и соление мяса

Копчение, вяление и соление мяса


Владимир Онищенко

ISBN: 978-966-03-4833-2
Год издания: 2009
Жанр: Кулинария

Владимир Онищенко Копчение, вяление и соление мяса От автора Приготовление мясных копченостей в домашних и полевых условиях на даче, на природе и даже в экстремальных ситуациях вполне доступно каждому человеку. Во все времена разные народы готовили вкусные, питательные блюда из мяса домашних животных и дичи, а обработка копчением позволяла длительное время их хранить. Со временем были отработаны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, ...

Ключевые слова: блюда мяса домашнее консервирование сборник рецептов
Соление, вяление, сушка и копчение рыбы

Соление, вяление, сушка и копчение рыбы


Владимир Онищенко

ISBN: 978-966-03-4831-8
Год издания: 2009
Жанр: Кулинария

Владимир Онищенко Соление, вяление, сушка и копчение рыбы От автора Рыба как продукт питания известна с незапамятных времен. Она в изобилии водилась в реках и озерах, морях и океанах, на берегах которых и предпочитали селиться люди. Страх перед возможным голодом заставлял их искать способы заготовить и сохранить еду впрок. Древние люди сушили рыбу, обдуваемую ветром, просто на солнце. Позже, когда человечество научилось добывать огонь, рыбу стали коптить на углях. Искусство приготовления рыбы ...

Ключевые слова: блюда рыбы морепродуктов домашнее консервирование сборник рецептов

Pages