Ключевые слова: мастера кулинарии
 | Вегетарианская кухняКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04629-9 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария Вегетарианская кухня. Оригинальные рецепты от профессионалов Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2012 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2012 Вегетарианство в наши дни становится все более популярным. Для одних это стиль жизни, основанный на принципиальном нежелании употреблять в пищу убитых животных или продукты их жизнедеятельности, для других это необходимое условие соблюдения поста по религиозным соображениям, для третьих средство похудеть или поправить свое здоровье. Но каковы бы ни были ваши мотивы, ... Ключевые слова: вегетарианская кухня кулинарные рецепты мастера кулинарии хозяйке заметку |
 | Десерты. Оригинальные рецепты от профессионаловКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-05253-5 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес, 2014 Хотя десерты, которые мы все так любим, хороши и сами по себе, как самостоятельные блюда, чаще всего они подаются в конце обеда или праздничного застолья. Как в опере или спектакле важна финальная сцена, придающая законченность действию, так и в правильно организованном обеде обязательно должно быть место для завершающего аккорда десерта. ... Ключевые слова: кулинарные рецепты мастера кулинарии рецепты десертов |
 | Греческая кухняКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04936-8 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Греческая кухня Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес, 2014 Любимая тема греков политика и революция, но обсуждают они ее не перед экраном телевизора, а собравшись всей семьей или с друзьями за большим столом. Недаром слово трапеза родом из греческого языка и означает стол, а симпозиум не что иное как дружеское застолье с вином. Если в общении грекам свойственна непосредственность, то в еде простота. Их ... Ключевые слова: греческая кухня кулинарные рецепты мастера кулинарии национальная кухня хозяйке заметку |
 | Готовим с сыромКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04909-2 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Готовим с сыром Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Сыр принадлежит к древнейшим натуральным продуктам, произведенным человеком. Откуда произошел сыр, точно сказать никто не может. Многие историки считают, что родиной сыра, скорее всего, является Ближний Восток: бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр. Также есть версия, что наши древние предки искали способ сохранения молочных ... Ключевые слова: кулинарные рецепты мастера кулинарии молочные продукты хозяйке заметку |
 | Готовим грибыКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-05264-1 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Готовим грибы Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Грибы одно из чудес природы и древнейших обитателей нашей планеты Любопытно, что изображения этих уникальных созданий обнаружены на стенах храмов Майя в Америке и скальных плитах в Чукотском Заполярье. Они не относятся ни к растениям, ни к деревьям, ни к плодам, ни к фруктам. В настоящее время известно около 100тыс. видов грибов. Грибы можно встретить в самых различных местах в пресной и морской воде, в поле и саду, ... Ключевые слова: блюда грибов кулинарные рецепты мастера кулинарии хозяйке заметку |
 | Готовим рыбу и морепродуктыКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04584-1 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария Готовим рыбу и морепродукты Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2012 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2012 Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес www.litres.ru, 2014 Рыба один из древнейших продуктов в рационе человека. В наши дни в приморских странах и регионах дары моря составляют основу местной кухни. Популярна рыбная кулинария и в тех районах, где развито речное рыболовство, а выловленные в реках пресноводные раки ничуть не уступают своим морским собратьям крабам и лангустам. Впрочем, и ... Ключевые слова: блюда рыбы морепродуктов кулинарные секреты мастера кулинарии праздничный стол |
 | Готовим для детейКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04604-6 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария Готовим для детей Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2012 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2012 У вас появился малыш, и это настоящее счастье. Первый год жизни он питался маминым молоком или искусственными смесями под наблюдением врача, затем настало время приучать его к другой пище. Сначала это протертые пюре, кашки и соки, потом все более сложные и разнообразные блюда В возрасте 5 лет ребенок, по сути, переходит на то же питание, что и взрослые, за исключением острых, жареных, соленых и жирных блюд. ... Ключевые слова: блюда для детей кулинарные рецепты кулинарные секреты мастера кулинарии |
 | Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюдаЕкатерина Алексеевна Авдеева ISBN: 978-5-4226-0237-7 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Екатерина Авдеева Поваренная книга русской опытной хозяйки Сладкие блюда От издательства Это сладкая, сладкая жизнь Практически все приведённые в этой книге рецепты прижились на Руси в господских домах как изысканная экзотика, завезённая иностранцами. По причине отсутствия сахара, который стал доступен народу лишь в XIX веке, легкие сладкие блюда, десерты в нашем понимании, не имели главной основы для создания. Мёд и ягоды вот и все ингредиенты, имевшиеся в наличии многонационального населения ... Ключевые слова: десерты домашняя кухня кулинарные секреты мастера кулинарии национальная кухня русская кухня сладости торты |
 | Поваренная книга русской опытной хозяйки. ЗаготовкиЕкатерина Алексеевна Авдеева ISBN: 978-5-4226-0238-4 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Екатерина Авдеева Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки От издательства. Какие труды, такие и плоды Как многие рассуждают мол, все есть в магазинах, вот пусть там и хранится, когда понадобится, я зайду и куплю. Да только есть ли в тех же магазинах соленые грибочки, маринованные огурчики или варенье из крыжовника Что-то есть, чего-то нет. Да только если и есть, оно там не то и не такое. Вкуса того нет полного, насыщенного, будоражащего. А уж про экологичность продукта, про пользу ... Ключевые слова: домашние заготовки кулинарные секреты мастера кулинарии национальная кухня русская кухня русские традиции |
 | Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюдаЕкатерина Алексеевна Авдеева ISBN: 978-5-4226-0234-6 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Екатерина Авдеева Поваренная книга русской опытной хозяйки Горячие блюда От издательства Готовим по-русски Спросите у иностранцев, что такое русская кухня, и вы услышите в ответ: борщ, пельмени, водка. А много ли мы сами знаем о своей кухне Гордимся ли ей, как, скажем, гордятся своей кухней французы Думаете, нечем гордиться, полагаете, вышеперечисленным набором все и ограничивается Это величайшее заблуждение, это в корне неверно Для того мы и открыли серию Русская кухня, чтобы познакомить людей ... Ключевые слова: вторые блюда горячие блюда домашняя кухня кулинарные секреты мастера кулинарии национальная кухня русская кухня |
 | Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупыЕкатерина Алексеевна Авдеева ISBN: 978-5-4226-0235-3 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Екатерина Авдеева Поваренная книга русской опытной хозяйки Блюда из теста и крупы От издательства Мать наша гречневая каша: не перцу чета, не прорвет живота. А хлебец ржаной наш отец родной У любой национальной кухни есть основа основ, ядро, сердцевина то, что формирует ее своеобычность, ее оригинальность. Где-то это мясо и приправы, где-то рис и морепродукты, где-то контраст острого и пряного. А что же русская кухня Основа русской кухни это не деликатесы из севрюги и осетрины, не копченый ... Ключевые слова: выпечка домашняя кухня изделия теста кулинарные секреты мастера кулинарии национальная кухня русская кухня |
 | Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинараИсай Абрамович Фельдман ISBN: 978-5-227-04548-5 Год издания: 2014 Жанр: Биографии и Мемуары, Кулинария Исай Абрамович Фельдман Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара ОТ АВТОРА С того момента, когда первобытный человек догадался изжарить кусок мяса убитого им животного на огне своего костра, поварская профессия, прошагав эпохи и века, превратилась в искусную науку под названием кулинария. Накоплен колоссальный опыт работы с продуктами растительного и животного мира, учтены вопросы сочетания различных видов сырья, изучены сотни вариантов технологических приемов на базе новейших видов ... Ключевые слова: кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии оригинальные рецепты полезные советы |