Ключевые слова: национальная кухня
 | Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б (Бешамель – Брускетта)Надежда Бондаренко Наталья Шинкарёва ISBN: 978-5-4470-0025-7 Год издания: 2015 Жанр: Энциклопедии, Кулинария Кулинарная энциклопедия. Том 3. Б Бешамель Брускетта Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Татьяна Горелкина, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2015 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos Бешамель Классический соус из муки, сливочного масла, молока и соли. Соус прекрасно подходит к мясу, рыбе, овощам, особенно ... Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания |
 | Кулинарная энциклопедия. Том 10. И-К (Испанская кухня – Каперсы)Надежда Бондаренко Наталья Шинкарёва ISBN: 978-5-4470-0055-4 Год издания: 2016 Жанр: Энциклопедии, Кулинария Кулинарная энциклопедия. Том 10. И-К Испанская кухня Каперсы Руководитель проекта: Ольга Ивенская Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва Фотографы: Павел Леляев, Татьяна Горелкина, Ирина Завьялова Консультант: шеф-повар Сергей Болотов АО Издательский дом Комсомольская правда, 2016 При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos И Испанская кухня Кухня Испании считается одной из лучших в мире по качеству и разнообразию блюд и продуктов. На ... Ключевые слова: гастрономия кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня продукты питания |
 | Цимус-цимесЕкатерина Матюшенко Ника Ирина-Коган ISBN: 978-5-904885-39-7 Год издания: 2011 Жанр: Документальная литература, Кулинария Ника Ирина-Коган Катя Матюшенко Цимус-цимес по-московски и канавински Незабвенной памяти Эммы Гамза, урожденной Колыш, посвящается Филологическая архитектура: МАЙЯ НЕМИРОВСКАЯ Графический дизайн: ФИЛИПП ШАРЕЦ Архивы рецептур семей: Гамза-Колыш-Гельфер Вильна, Динабург, Нижний Новгород Канавино. Беккер-Хармель Кенигсберг, Пинск, Витебск. Коган-Каган-Дун Могилев, Климовичи, с. Родня. Ирина-Коган Н., Матюшенко К., текст, фото, 2011 Издательство Человек, издание, 2011 Напутствие вместо ... Ключевые слова: воспоминания еврейская кухня национальная политика |
 | Секреты домашнего копченияВалерий Бестужев ISBN: 978-617-12-0633-5 Год издания: 2016 Жанр: Кулинария Секреты домашнего копчения DepositPhotos.com gresey, genious2000de, Utiwamoj, igorr1, mysterious, обложка, 2016 Книжный клуб Клуб Семейного Досуга, издание на русском языке, 2016 Книжный клуб Клуб Семейного Досуга, художественное оформление, 2016 ООО Книжный клуб Клуб семейного досуга, г. Белгород, 2016 Подготовка продуктов ккопчению Перед копчением сало, мясо исубпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, адля окороков, лопаток, корейки ... Ключевые слова: блюда мяса копчение национальная кухня оригинальные рецепты |
 | Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопоромПитер Мейл ISBN: 978-5-389-10997-1 Год издания: 2016 Жанр: Современная проза, Кулинария, Дом и семья: прочее Питер Мейл Французские уроки. Путешествие с ножом, вилкой и штопором И. Пандер наследники, перевод, 2016 Издание на русском языке, оформление. ООО Издательская Группа Азбука-Аттикус, 2016 Издательство АЗБУКА Посвящается Дженни Hors doeuvre1 Собирая материал для этой книги, я расширял свой кругозор и все время узнавал что-то новое. Это стало возможным только благодаря помощи очень многих людей. Наверное, я никогда не смогу в полной мере отблагодарить их всех и все-таки хочу письменно выразить ... Ключевые слова: гастрономия записки путешественников мастера кулинарии национальная кухня национальные традиции французская кухня |
 | Наука приготовления и искусство поглощения пищиПеллегрино Артузи ISBN: 978-5-91103-261-6 Год издания: 2016 Жанр: Классическая проза, Проза, Кулинария, Дом и семья: прочее Пеллегрино Артузи Наука приготовления и искусство поглощения пищи Родителям, вскормившим меня с уменьем и любовью Pellegrino Artusi La Scienza in cucina e lArte di mangiar bene И. Заславская, перевод, 2016 ООО Ад Маргинем Пресс, 2016 Жизнь Пеллегрино Артузи Пеллегрино Артузи родился в Форлимпополи Форли 4 августа 1820 года в семье аптекаря Агостино Артузи и Терезы Гуинки. Он был единственным мальчиком среди семи сестер трое других братьев и одна сестра умерли. Отец участвовал в народных бунтах ... Ключевые слова: гастрономия интересные факты итальянская кухня кулинарная классика кулинарные секреты культура питания литературные памятники национальная кухня |
 | Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мираЛайла Демэй Лора Ватрен ISBN: 978-5-386-07386-2 Год издания: 2014 Жанр: Дом и семья: прочее, Кулинария, Справочная литература: прочее, Путеводители Лайла Демэй, Лора Ватрен Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира Однажды ко мне явился человек, назвавшийся счетчиком, он производил перепись населения. Я съел его печень с гарниром из бобов, запив все это хорошим кьянти. Ганнибал Лектор. Молчание ягнятДжонатан Демми 1991В качестве прелюдии Свершилось Наконец среди тысяч путеводителей появился лучший, написанный специально для тебя: женщинами для женщин. Здесь все, что нужно знать ... Ключевые слова: гурманам записки путешественников кулинарное искусство национальная кухня современная женщина |
 | Русские народные блюдаВера Надеждина ISBN: 978-985-18-0565-1 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Вера Надеждина Русские народные блюда ПАСХА Центральное событие в духовной жизни христианина, отмечаемое с огромным благоговением, торжеством и радостью. Пасха праздник Светлого Христова Воскресения. Праздник Пасхи был и есть самый торжественный. Он получил название царь день, или Велик день. Вся неделя, предшествующая этому дню, Великая, или Страстная неделя. Пасхальный стол Пасхальные блюда в течение года никогда не повторялись за исключением крашеных яиц. Для Троицына дня их окрашивали в ... Ключевые слова: национальная кухня оригинальные рецепты русская кухня |
 | Блины аппетитныеСергей Павлович Кашин ISBN: 978-5-386-08109-6 Год издания: 2015 Жанр: Кулинария Самые вкусные рецепты. Блины аппетитные Составитель Сергей Павлович Кашин Блинчики Блинчики с мясом и мясными продуктами Блинчики с мясом курицы Ингредиенты 300г муки, 500мл молока, 3 яйца, 25г сахара, 75мл растительного масла, 100г сливочного масла, 3г соли. Для начинки: 500г белого мяса курицы вареного, 50г грибов любых, сушеных, 400мл куриного бульона, 25мл растительного масла, 200мл сливок, 2 желтка, 50мл коньяка, 100г сливочного масла, молотый мускатный орех на кончике ножа, перец, соль. ... Ключевые слова: блюда каждый день мучные изделия национальная кухня оригинальные рецепты русская кухня |
 | Лучшие блюда мировой кухниКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-05430-0 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Лучшие блюда мировой кухни ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Вступление Кулинария это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат этот афоризм как нельзя лучше подходит для того, чтобы рассказать о книге, которую вы держите в руках. Повар, который долго учится, постигая шаг за шагом основные техники и приемы, законы, по которым сочетаются вкусы и фактуры различных продуктов в одном блюде, правила обращения с приправами и специями и многое другое, ... Ключевые слова: блюда каждый день кулинарные рецепты мастера кулинарии национальная кухня оригинальные рецепты |
 | Осетинские пироги. 1000 и 1 рецептСергей Павлович Кашин ISBN: 978-5-386-07976-5 Год издания: 2015 Жанр: Кулинария Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт С. П. Кашин ООО Энтраст Трейдинг Мясные блюда Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски Чуду Ингредиенты Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан воды, соль. Для начинки: 400500г говяжьего фарша, 12 луковицы, 45 картофелин, перец, приправы и соль. Для смазывания теста: 12 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла. Способ приготовления Для теста в муку положите соль, влейте воду и все перемешайте. Замешенное тесто разделите на 5 ... Ключевые слова: выпечка десерты мучные изделия национальная кухня пироги сладости |
 | Украинская, белорусская, молдавская кухниКсения Анатольевна Поминова ISBN: 978-5-386-07760-0 Год издания: 2014 Жанр: Кулинария Ксения Анатольевна Поминова Украинская, белорусская, молдавская кухни Предисловие Традиционные украинская, белорусская и молдавская кухни формировались много столетий, за время своего развития они сильно изменились, но основные способы обработки продуктов сохранились. Рецепты национальных блюд оригинальны по составу ингредиентов. Способ приготовления у них намного проще, чем в остальных традиционных кухнях мира. В Украине, Молдове и Беларуси начинали выращивать новые культуры, которые завозились ... Ключевые слова: кулинарные рецепты кулинарные секреты национальная кухня |
 | Греческая кухняКоллектив авторов ISBN: 978-5-373-04936-8 Год издания: 2013 Жанр: Кулинария Греческая кухня Уроки шеф-повара ООО Шефик, 2013 ЗАО ОЛМА Медиа Групп, 2013 Электронная версия книги подготовлена компанией ЛитРес, 2014 Любимая тема греков политика и революция, но обсуждают они ее не перед экраном телевизора, а собравшись всей семьей или с друзьями за большим столом. Недаром слово трапеза родом из греческого языка и означает стол, а симпозиум не что иное как дружеское застолье с вином. Если в общении грекам свойственна непосредственность, то в еде простота. Их ... Ключевые слова: греческая кухня кулинарные рецепты мастера кулинарии национальная кухня хозяйке заметку |
 | Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэльяДарья Владимировна Нестерова ISBN: 978-5-496-00500-5 Год издания: 2014 Жанр: Кулинария Дарья Нестерова Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья Предисловие Блюда из риса основная составляющая многих национальных кухонь. И этому есть объяснение. Ведь рис не только вкусный, но и очень полезный продукт. В его состав входят белки, калий, фосфор, железо, цинк, витамины группы В, а также восемь незаменимых аминокислот, участвующих в обновлении клеток, а значит, помогающих бороться со старением. Недаром на Востоке говорят, что красота человека зависит от того, сколько он ест риса. В мире ... Ключевые слова: вторые блюда кулинарные рецепты национальная кухня |
 | Дагестанская кухняЖанна Надыровна Абуева ISBN: 978-5-98390-108-7 Год издания: 2012 Жанр: Кулинария Дагестанская кухня Предисловие автора Уважаемые читатели Прежде чем повести речь на тему, вынесенную в заголовок данной книги, мы решили ознакомить вас с Дагестаном как таковым, ведь плохая осведомлённость о нашем самобытном и уникальном крае просто не даст вам хорошо прочувствовать и по достоинству оценить весь смак и вкус его не менее уникальной кухни Хочется надеяться, что небольшая презентация нашего региона, которую мы предлагаем здесь вашему вниманию, не только покажется вам интересной и ... Ключевые слова: Дагестан домашние рецепты национальная кухня праздничный стол |