Ключевые слова: общепит

Общепит. Микоян и советская кухня

Общепит. Микоян и советская кухня


Ирина В Глущенко

ISBN: 9785759807254
Год издания: 2010

Ирина Глущенко Общепит. Микоян и советская кухня От автора Несколько лет назад повсюду появилась реклама Микояновского комбината: официальный поставщик Кремля с 1933 года. То была откровенная апелляция к сталинскому времени как к символу стабильности и благополучия. Обращение к традиции известная форма пропаганды. Так, например, новая власть, установившаяся в России после 1991 года, всячески, особенно на первых порах, подчеркивала, что она тоже является продолжением прошлого, только не ...

Ключевые слова: жизнь в СССР исторические исследования история культуры общепит советская эпоха
Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу


Майкл Мосс

ISBN: 9785000573235
Год издания: 2015

Майкл Мосс Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу Michael Moss Salt Sugar Fat How the Food Giants Hooked Us Научный редактор Дмитрий Каторов Издано с разрешения The Wylie Agency UK LTD Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма Вегас-Лекс Michael Moss, 2013 All rights reserved Перевод на русский язык, издание на русском языке, оформление. ООО Манн, Иванов и Фербер, 2015 Еве, Арену и Уиллу всей моей жизни Предисловие Что общего между газировкой и ...

Ключевые слова: общепит правильное питание привлечение клиентов
Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим


Андрей Николаевич Уланов

ISBN: 9785423702212
Год издания: 2011

Андрей Николаевич Уланов Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Введение Первая чашка кофе лишает человека беспокойства, вторая покоя, а третья сна. Эрнест ХемингуэйСудьба связала меня с кофе в профессиональном смысле столь внезапно, что теперь мне уже трудно вспомнить свое отношение к этому напитку до этого момента. Я, конечно, пил кофе часто и регулярно, но не считал себя при этом кофеманом и уж тем более специалистом в этой области. Это было в относительно ...

Ключевые слова: бизнес-процессы общепит предпринимательство
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть


Кирилл Погодин

ISBN: 9785459010985
Год издания: 2012

Кирилл Погодин Ресторан выездного обслуживания кейтеринг с чего начать, как преуспеть Советы владельцам и управляющим Я выражаю огромную благодарность моей семье за любовь, вдохновение и каждодневную поддержку, в том числе и в написании этой книги. Введение, или Что такое кейтеринг В далеком 1986г. первая кейтеринговая компания это была французская Potel et Chabot открыла свой офис в Москве. Иностранные фирмы, среагировав на перестройку, стали активизироваться и создавать свои ...

Ключевые слова: общепит прибыльный бизнес ресторанный бизнес