Ключевые слова: ресторанный бизнес

Burger King. Как построить империю

Burger King. Как построить империю


Джим МакЛамор

ISBN: 978-5-04-110433-7
Год издания: 2020

Как запустить прибыльный проект после кризиса, быстро масштабировать его и за счет сильнейшего конкурента выйти в лидеры Словом, как построить империю Джим МакЛамор, основатель Burger King, из первых уст расскажет свою вдохновляющую историю. О том, как простому парню удалось превратить бизнес-идею в любимый миллионами бренд читайте в его книге....

Ключевые слова: инновации бизнесе истории успеха история бизнеса ресторанный бизнес технологии успеха успешный бизнес
Что я знаю о работе кофейни

Что я знаю о работе кофейни


Колин Хармон

ISBN: 978-5-389-16091-0
Год издания: 2018

В кофе есть нечто такое, что притягивает людей, считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие ...

Ключевые слова: бизнесе популярно кафе личный опыт полезные советы практические рекомендации ресторанный бизнес
Вино по бокалам

Вино по бокалам


Оз Кларк

ISBN: 978-5-389-16236-5
Год издания: 2019

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все. Удовольствие В вине меня интересует именно оно. Я не сноб вмоем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и ...

Ключевые слова: алкогольные напитки виноделие винокурение гурманам ресторанный бизнес советы профессионалов сомелье
Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны

Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны


Виктор Мережко
Дмитрий Ковалёв
Виктор Иванович Мережко
Василий Расков
Илья Кирилин
Игорь Сердюк
Антон Моисеенко
Анастасия Прохорова
Анна Кукулина
Виталий Задворный
Игорь Лазарев
Валерия Труфакина
Биссо Атанасов

ISBN: 978-5-699-91519-4
Год издания: 2016

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и ...

Ключевые слова: Алкогольные напитки Виноделие Гастрономия Гурманам Кулинарное искусство Культура питания Мастера кулинарии Ресторанный бизнес
Неправильный бизнесмен

Неправильный бизнесмен


Аркадий Анатольевич Новиков

ISBN: 978-5-04-089403-1
Год издания: 2018

Аркадий Новиков успешный ресторатор, открывший более 70 заведений, годовой оборот группы его компаний превышает 200млн долларов. Новиков бизнесмен, который сделал себя сам. Он родился в семье воспитательницы детского сада и инженера, детство провел в крошечной квартире площадью 28 квадратных метров, отслужил в армии. Как же получилось, что обычный парень, которого когда-то отказались взять на работу в McDonalds, основал крупнейший в России ресторанный бизнес Не стесняясь признаться в ...

Ключевые слова: автобиографическая проза биографии бизнесменов издание иллюстрированное книги для бизнесменов личный опыт профессиональные секреты ресторанный бизнес успешный бизнес
Су-шеф. 24 часа за плитой

Су-шеф. 24 часа за плитой


Майкл Гибни

ISBN: 978-5-04-091550-7
Год издания: 2018

Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100 История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь...

Ключевые слова: жизненный опыт кулинарное искусство мастера кулинарии реальные истории ресторанный бизнес
Ресторан. Миллион за стойкой

Ресторан. Миллион за стойкой


Андрей Алексеевич Парабеллум
Андрей Викторович Кондрашин
Алексей Ю Еланцев

ISBN: 978-5-370-03851-8
Год издания: 2017

Андрей Парабеллум Андрей Кондрашин Алексей Еланцев Ресторан Миллион за стойкой Кондрашин А., Еланцев А.,Парабеллум А., 2016 ООО Омега-Л. 2017 ООО Книжкин Дом, оригинал-макет, 2017 Глава 1. Общие положения Здравствуйте, дорогие друзья Вы приступаете к чтению книги Ресторан на миллион, в ходе работы над которой вы будете узнавать и внедрять самые простые и малозатратные способы увеличения доходов ваших ресторанов, кафе, баров или других объектов общественного питания. Для увеличения ...

Ключевые слова: как достичь успеха ресторанный бизнес стратегии продаж
Я хочу вернуться туда…

Я хочу вернуться туда…


Ольга Яблочкина

ISBN:
Год издания: 0

И это, по-твоему, красный Громогласно произнесенные слова заполнили если не все, то две трети помещения уж точно, после чего были десятикратно увеличены по громкости и по времени эхом, создаваемым пустыми стенами. Красноватый свет заходящего солнца, которого, впрочем, уже нельзя было увидеть из-за многочисленных высотных зданий, подпирающих само небо, заполнял наполовину серое, наполовину свежевыкрашенное помещение. Лето было в самом разгаре, и день, независимо от желаний трудяг и лентяев, был ...

Ключевые слова: Корея мужская дружба ресторанный бизнес США
Фирменный стиль ресторана

Фирменный стиль ресторана


Наталья Анатольевна Грибова

ISBN: 978-5-00090-001-7
Год издания: 2014

Наталья Анатольевна Грибова Фирменный стиль ресторана ГрибоваН.А., 2014 ФГБОУ ВПО Российский экономический университет имени Г.В.Плеханова, 2014 МЦНИП, 2014 1.Общие сведения о дисциплине Целью дисциплины является подготовить студентов к последующему вхождению в практику деятельности бакалавра на основе приобретения теоретических знаний и практических навыков в овладении функциональными элементами фирменного стиля, принципами разработки, использования в конкретных условиях. Задачами ...

Ключевые слова: дизайн ресторанный бизнес фирменный стиль
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть


Кирилл Погодин

ISBN: 978-5-459-01098-5
Год издания: 2012

Кирилл Погодин Ресторан выездного обслуживания кейтеринг с чего начать, как преуспеть Советы владельцам и управляющим Я выражаю огромную благодарность моей семье за любовь, вдохновение и каждодневную поддержку, в том числе и в написании этой книги. Введение, или Что такое кейтеринг В далеком 1986г. первая кейтеринговая компания это была французская Potel et Chabot открыла свой офис в Москве. Иностранные фирмы, среагировав на перестройку, стали активизироваться и создавать свои ...

Ключевые слова: общепит прибыльный бизнес ресторанный бизнес