Русская печь

Купить эту книгу в ЛитРес

Посвящается печных дел мастеру Сапогову Алексею Савватеевичу. ОТ АВТОРА Печь-краса — в доме чудеса. Не теряй старь — она новизну держит. Народные пословицы Согласно статистике, в России ежегодно кладут и перекладывают около трех миллионов печей. При этом у многих людей возникает вопрос о том, какую печь лучше сложить.
Книга, которую вы держите в руках, полностью посвящена шедевру печного ремесла славянского народа — духовой печи. В обиходе она известна как русская печь.
Согласно словарю современного русского языка, любая печь — это «сооружение для отопления помещений и приготовления пищи». Однако для русской пени такое определение подходит лишь частично.
На протяжении многих веков духовые печи использовались не только для варки пищи и обогрева жилища, но и для выпечки хлеба, пирогов, сушки зерна, рыбы, ягод, овощей, фруктов, грибов, лечебных трав и кореньев.
В зимнее и осеннее время печь обогревала, просушивала и проветривала...