Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно!

Издание:
ISBN: 978-5-17-091548-4, 978-5-17-097830-4
Год публикации: 2016
Издательская серия: Подворье
Издательская серия: Подворье (АСТ)
Авторская серия: Сохраняем урожай!(№1)
Ключевые слова: домашнее консервирование домашние заготовки кулинарные рецепты

Автор:
Елена Станиславовна Тверская

Переводчик:

Жанр:
Кулинария

Читать фрагмент Иллюстрации

Купить эту книгу в ЛитРес

Аннотация:

Елена Тверская
Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно!
Использованы иллюстрации из фотобанка Shutterstock.com
© Тверская Е.С., текст, 2016
© ООО «Издательство АСТ», 2016
Консервация
Золотые правила консервирования овощей, ягод и фруктов
Закрывать на зиму консервы любят почти все хозяйки. Хорошо идут с картошечкой и лечо, и грибочки, и «синенькие». Ежедневно появляются тысячи новых рецептов заготовок, ведь каждая хозяйка – немного поэт. Все бы хорошо, но есть один нюанс, о котором ни на минуту нельзя забывать: консервы, приготовленные собственными руками без учета многих необходимых технологических шагов, могут оказаться не только причиной отравления, но даже и смерти.
Вот почему в поисках разнообразия так важно не забывать о том, что наработано годами. Прежде чем экспериментировать нужно иметь представление о способах обезопасить себя от всевозможных сюрпризов. В первую очередь речь идет о соблюдении технологии приготовления консервов и безупречной чистоты сырья и...